Banana Brioche Bitches

Een gerecht dat wij in Napa op een terras aten. Daar werd het als ontbijt geserveerd. Ik neem het liever als lunch of desert. De recept is een geslaagde benadering.

Continue reading →

Gestoofde lamsnek

Dit recept van Locatelli kan met polenta of in plats daarvan met aardappelpuree. Ik kreeg het van Melvin.m Hij maakte de eerste keer zo veel  dat hij het 4-5 maal opnieuw klaar maakte  en het uiteindelijk als een ragu gebruikte. Mijn eerste keer geef ik hem al gelijk.. Verdubbel de inzet en pluk het surplus. Voeg een […]

Continue reading →

Caesar salad

Deze salade aan restaurateur Caesar Cardini toegeschreven. Hij was een Italiaanse immigrant en woonde in San Diego. Hij beheerde restaurants in de Verenigde Staten en in Mexico waar hij onder andere in Tijuana werkte. Daar ontliep hij de drooglegging. Hij bedacht het gerecht op de 4e van juli 1924. De keuken voorraden  raakten op en hij deed het […]

Continue reading →