Zalmtartaar simpel
Een gouwe ouwe van Joke
Archives: Recipes
Gemarineerde kipdijsate
BBQ of pan
Franse kipstoof
Door Jorien op AH gevonden
Gnochi met geschaafde spruiten
Dit gerecht at ik met Jorien de Italiaan “Kuletto’s” (221 Powell St in San Francisco) .. Briljant voorgerecht! Ik gebruik het vaak als tussen ...
Banana Brioche Bitches
Een gerecht dat wij in Napa op een terras aten. Daar werd het als ontbijt geserveerd. Ik neem het liever als lunch of desert. De recept is een geslaagde benader...
Gestoofde lamsnek
Dit recept van Locatelli kan met polenta of in plats daarvan met aardappelpuree. Ik kreeg het van Melvin.m Hij maakte de eerste keer zo veel dat hij het 4-5 ma...
Taartje: prei met Stilton
Een recept dat ik eens voorbij zag komen op dagelijkse kost bij Jeroen Meus op Belgie een.
Caesar salad
Deze salade aan restaurateur Caesar Cardini toegeschreven. Hij was een Italiaanse immigrant en woonde in San Diego. Hij beheerde restaurants in de Verenigde Sta...
Consommé de poisson (heldere visbouillon)
Dit is de bewerking voor een liter heldere bouillon. Die verhelder je door een “clariffe”, een helder makend mengsel toe te passen. Hoe meer ingredi...