Guanciale
De kinderen maken al pasta carbonara. Met Guanciale in plaats van spek is het nog mooier.. Kinnebak (spek) gekruid en gedroogd.
Onderstaand de receptuur voor de rub tbv 700g spek. Dit droog ik 3-4 weken in een koelkast.
|
Servings |
|
700gkinnebak (8-10 porties) |
|
Cook Time |
Passive Time |
|
30minutes |
3-4weeks |
|
Servings |
|
700gkinnebak (8-10 porties) |
|
|
Cook Time |
Passive Time |
|
30minutes |
3-4weeks |
|