Onze keuken hangt aan elkaar van herinneringen van plaatsen en mensen waar gerechten aan zijn ontleend.
De recepten verzamel ik hier omdat ik merk dat sommige gerechten een poos niet meer herhaald worden en dan soms helemaal vergeten worden.
Recepten zijn via de zoekbalk of via de links in de rechter kantlijn te vinden.
Hieronder staat een willekeurig recept…
Ingredients
- 2 stk sjalotten
- 20 g boter
- 125 g spekreepjes
- 250 g castagnechampignons
- 300 g kipdijfilet
- 8 st winterpeen
- 1 el bloem
- 200 ml kippenbouilllon (evt uit tablet/500ml)
- 125 g creme fraiche
- 20 g platte peterselie
Servings: pers
Instructions
- Snij de sjalotten fijn, verhit de helft van de boter in een braadpan en bak sjalot, spek en champignons 5 min. Snijd ondertussen de kipdijfilets in 4 stukken.
- Schrap de wortels en snijd ze in stukken van 4 cm. Voeg samen met de rest van de boter en de kip aan de braadpan toe en bak 3 min verder. Voeg bloem toe en laat 2 min op laag vuur garen. Verhit ondertussen de bouillon.
- Voeg roerend hete bouillon en crème fraîche toe. Breng aan de kook en stoof in 20 min gaar. Snijd ondertussen peterselie fijn. Schep door de kipstoof.
Recipe Notes
Kan met breekbrood of met gebakken kriel
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe