Guanciale

Naar aanleiding van Jeng’s advies

Guanciale
Print Recipe
De kinderen maken al pasta carbonara. Met Guanciale in plaats van spek is het nog mooier.. Kinnebak (spek) gekruid en gedroogd. Onderstaand de receptuur voor de rub tbv 700g spek. Dit droog ik 3-4 weken in een koelkast.
Servings
700g kinnebak (8-10 porties)
Cook Time Passive Time
30 minutes 3-4 weeks
Servings
700g kinnebak (8-10 porties)
Cook Time Passive Time
30 minutes 3-4 weeks
Guanciale
Print Recipe
De kinderen maken al pasta carbonara. Met Guanciale in plaats van spek is het nog mooier.. Kinnebak (spek) gekruid en gedroogd. Onderstaand de receptuur voor de rub tbv 700g spek. Dit droog ik 3-4 weken in een koelkast.
Servings
700g kinnebak (8-10 porties)
Cook Time Passive Time
30 minutes 3-4 weeks
Servings
700g kinnebak (8-10 porties)
Cook Time Passive Time
30 minutes 3-4 weeks
Ingredients
Servings: kinnebak (8-10 porties)
Instructions
  1. Vijzel het allemaal bijeen en wrijf het spek in. Bind het in een neteldoek en hang dat in een koelkast te drogen
Share this Recipe
 
Powered byWP Ultimate Recipe
Segun Ayodeji