Caesar salad

Deze salade aan restaurateur Caesar Cardini toegeschreven. Hij was een Italiaanse immigrant en woonde in San Diego. Hij beheerde restaurants in de Verenigde Staten en in Mexico waar hij onder andere in Tijuana werkte. Daar ontliep hij de drooglegging. Hij bedacht het gerecht op de 4e van juli 1924. De keuken voorraden  raakten op en hij deed het […]

Continue reading →