Gerard had het van Andy cooks.. 😉
Ingredients
- 350 g aardappels beetje kruimig maar ferm
- 500 ml vet (rund of anders, 500ml is minimum genoeg voor max 8 pers)
- 2 takjes rozemarijn
- 50 g zeezout
- 10 stks zwarte peperkorrels
Servings: pers
Instructions
- Schil en snij de aardappel (blok formaat 3x3x2 oid). Zet ze in koud water op, zout en breng aan de kook en laat ze 12-15 minuten doorkoken (vork gaar).
- Zet ondertussen het vet in een ovenschaal op 220 celcius. Let op dat hij niet rookt (zo wel, zet dan de over tijdelijk uit).
- Giert de aardappels af en ruw ze op door de ze in de pan te husselen. Leg ze voorzichtig per stuk in het vet. Verlaag de temperatuur naar 180 en gaar ze 40 minuten. Draai ze ondertussen elke 10-15 minuten om.
- Leg de aardappels als ze goud en krokant zijn op keukenpapier te drogen en breng met zout en rozemarijn op smaak.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe
