Onze keuken hangt aan elkaar van herinneringen van plaatsen en mensen waar gerechten aan zijn ontleend.
De recepten verzamel ik hier omdat ik merk dat sommige gerechten een poos niet meer herhaald worden en dan soms helemaal vergeten worden.
Recepten zijn via de zoekbalk of via de links in de rechter kantlijn te vinden.
Hieronder staat een willekeurig recept…
Ingredients
- 1 stks courgette liefst lekker dik (makkleijker plakken snijden)
- 0,5 stks citroen sap en zest
- 0,3 blikje ansjovis op olie
- parmesan
- olijfolie
- platte peterselie
Servings: pers
Instructions
- Was de courgettem Haal er met een kaasschaaf aan een kant een plak af. Leg hem op de platte kant en schaaf vanaf de overzijde tot plakken.
- Bak de plakken op de gril en leg ze daarna in olijfolie met citroensap en zest.
- Snij ondertussen de ansjovis fijn en smelt ze op een laag vuur in een kleine pan. Voeg dit bij de courgette (effectief het zout).
- Verdeel wat fijngesneden peterselie door het gerecht en rasp wat pecorine overheen.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe