Onze keuken hangt aan elkaar van herinneringen van plaatsen en mensen waar gerechten aan zijn ontleend.
De recepten verzamel ik hier omdat ik merk dat sommige gerechten een poos niet meer herhaald worden en dan soms helemaal vergeten worden.
Recepten zijn via de zoekbalk of via de links in de rechter kantlijn te vinden.
Hieronder staat een willekeurig recept…
Ingredients
- 2 stks rode ui gepeld, grof gesneden
- 1 stksq knofookbol gepeld, grof gesneden
- 1 kop pepertjes chilies zonder steeltje, grof gesneden.. Rawit aka african birdeye chili
- 2 stks paprika ontdaal van zaadlijst en grof gesneden
- 3 stks tomaten zonder huid en grof gesneden
- 4 el olijfolie
- 3 stks limoen zest en sap
- 0,3 kop rode wijn azijn
- 2 eetlepes rietsuiker
- 1 eetlepel zout
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- 2 stks laurierblad
- 1 eetlepel oreganopoeder
- 1 eetlepel gerookte paprika
Servings:
Instructions
- Gooi alles bij elkaar en blender (of staafmixer). Kook het 20 minuten (goed roeren tegen verbranden)
- Breng op smaak (zout en limoen)
- Bewaar in een wekpot oid (bij gesteriliseerd pot tot 2 weken)
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe