Keuken

Onze keuken hangt aan elkaar van herinneringen van plaatsen en mensen waar gerechten aan zijn ontleend.

De recepten verzamel ik hier omdat ik merk dat sommige gerechten een poos niet meer herhaald worden en dan soms helemaal vergeten worden.

Recepten zijn via de zoekbalk of via de links in de rechter kantlijn te vinden.

Hieronder staat een willekeurig recept…

Caesar salad
Print Recipe
Classic
Prep Time
40 minutes
Cook Time
5 mnutes
Prep Time
40 minutes
Cook Time
5 mnutes
Caesar salad
Print Recipe
Classic
Prep Time
40 minutes
Cook Time
5 mnutes
Prep Time
40 minutes
Cook Time
5 mnutes
Ingredients
Servings:
Instructions
  1. De dressing kan vooraf klaargemaakt worden als hij gekoeld tot twee dagen bewaard worden. Voeg olijfolie, limoensap, Worcestershire sauce, ansjovis, mosterd en fijn gesneden knoflook in een kom bijeen. Verwarm de dooiers net zo lang dat ze beginnen te stollen. Dit duurt au bain marie 1-2 minuten in zacht kokend water. Voeg de dooiers toe. Zet de mise en place klaar: rasp de parmesan, bereid de croutons en snij de de sla in halven of kwarten. Klop de saus stevig tot een emulsie. Voeg de mise en place aan de saus toe. Gril de sla eventueel op een hete gril. Haal de sla door de saus.
Share this Recipe
 
Powered byWP Ultimate Recipe

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *